Hozzávalók:Tészta:15 dkg barna rizsliszt4,5 dkg Quinoa liszt15 dkg tápióka keményítő3 dkg útifűmaghéj
2,5 dl víz5 g sütőpor4 dkg édesítő (1:4)1 ek citromléTöltelék:30 dkg főtt köles ( 7,5 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 1,5 dl növényi tejben és 1,5 dl növényi tejszínben édesítővel és 1 ek citromlével megfőzünk)10 dkg szilva+ olaj a kenéshez+ barna rizsliszt a nyújtáshozElkészítés:A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a nevdes alapanyagokat és jól összedolgozzuk.Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk.Vékonyra ( mint a rétesnél ) kinyújtjuk őket, elosztjuk bennük a kölest és a szilvát, két szélét behajtjuk, majd feltekerjük.Sütőpapíros tepsire tesszük őket, tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.