Hozzávalók
24-26 cm
átmérőjű formához:



6
tojás

10
dkg nádcukor(paleo: nyírfacukor)

20
dkg darált mák

7
dkg kókuszreszelék

½
kisebb citrom leve és reszelt héja



Töltelék:
szilvalekvár



Elkészítés:



A tojások fehérjét kissé
habosra verjük a citromlével, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot
készítünk belőle.

Egyenként elkeverjük benne
a tojások sárgáit, majd az egymással elkevert mákot és kókuszreszeléket adjuk
hozzá óvatosan a robotgép legalacsonyabb fokozatával keverve.



A formát alul picit
átnedvesítjük, sütőpapírral béleljük. (Így sütés után nem ragad annyira a
tésztához a papír.)

A masszát szépen
belesimítjuk



Kb. 200 °C-ra
előmelegített sütőbe tesszük, de levesszük a hőt 180 °C-ra, és kisütjük a
tésztát sütőtől függően kb. 30-40 perc alatt.

Tűpróbával ellenőrizhetjük
a sütés vége felé.



Amikor kivesszük a
sütőből, a tészta oldalát óvatosan elválasztjuk a forma falától, majd így
hagyjuk langyosra kihűlni.

Ekkor kiborítjuk, és
lehúzzuk róla a papírt















Kihűlés után két lapra
vágjuk, és lekvárral megkenjük.

Bármilyen lekvár jó, nálam
azért szilvalekvár, mert abban nincs cukor.



A receptet Olíviánál láttam, köszönettel, annak alapján készült a sütemény.
Ez a leírás a fotókkal megtalálható a Tortaimádó blogomon is.