Szeretem a tésztás ételeket, ezt a paradicsomszószt
jó pár évvel ezelőtt fedeztem fel ! Eddig
elkészítettem
már friss paradicsomból /akkor mikor már kedvező
áron lehet venni/ , de
paradicsom konzervből is
készítettem már. Téli napokra általában többet szoktam
elraktározni.
Mivel a felsoroltak közül egyik sem állt most a rendelkezésemre tettem egy próbát
kis üveg /80 g / sűrített paradicsompüréből.Hozzávalók:
2-3 evőkanál olaj, 80 g sűrített paradicsompüré, kis darab vöröshagyma, 1 gerezd
fokhagyma,
1 mk. bazsalikom,
só ,
őrölt bors,
kis darab
zellerzöldje/ nekem fagyasztott volt , csípős paprika. Tészta bármilyen, reszelt sajt.Elkészítése: Az olajon megdinsztelten a megtisztított és feldarabolt vöröshagymát fokhagymát. Ráöntöttem a paradicsompürét ízesítettem a többi hozzávalóval
kevés vizet öntöttem rá és összefőztem. (Az egyszemélyes konyhámnak még ez a mennyiséget
is soknak gondoltam ezért
a felét kis üvegbe eltettem a hűtőbe. ) A kifőzött tésztát ebbe a szószba öntöttem és átforgattam . Tálalásnál kevés reszelt sajtot szórtam rá.Jó étvágyat kívánok !