Hozzávalók:10 dkg barna rizsliszt10 dkg köles liszt12 g Bambuszrost
4 dkg édesítő (1:4)5 g sütőpor14 g darált chia mag1 kk citromlé1,5 dl vízTöltelék:Baracklekvár - cukormentes, gluténmentes, vegán2-3 db barackElkészítés:A száraz alapanyagot egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a vizet és a citromlevet, majd kb 10-15 perc et hagyjuk állni.Sütőpapírra helyezzük a tésztát, majd kezünkkel lenyomkodjuk kör alakba.Megkenjük lekvárral, majd belehelyezzük az előzőleg megmosott, megpucolt, cikkekre vágott barackot ( vagy konzerv barackot ) úgy, hogy széleinél maradjon hely.Majd ráhajtjuk a szélét.180 fokos sütőben b. 25 perc alatt megsütjük.