Szigorúan felnőtteknek szóló desszert, mely először barátnőm szülinapjára készült ajándékként, de annyira jól sikerült, hogy végül másodjára összeállítva egy tökéletes szilveszteri tortaként is bizonyított.
Hozzávalók:40 dkg háztartási keksz (darált)2 evőkanál holland kakaópor2 evőkanál porcukor15 evőkanál tejszín2 dl tej2 dkg vajKrémhez:1 kg mascarponekb. 3 dl baileys3 evőkanál porcukorTetejére:kb. 6-7 evőkanál cukorkb. 20 dkg mandulakevés porcukorA kekszes alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy 28 cm-es kapcsos tortaforma aljába lapítjuk. Ezt követően a mascarpone-t felhabosítjuk, hozzákeverjük a porcukrot, a baileys-t és a kész krémet az alapra kenjük. Lehűtjük, mialatt a legfelső réteget is elkészítjük. Ehhez a mandulát nagyobb darabokra aprítjuk, majd egy kerámia bevonatú serpenyőben a cukrot elkezdjük megolvasztani, a mandulát hozzákeverjük és végül összekaramellizáljuk. Egy kevés porcukorral megszórt tálba öntjük és összerázzuk, hogy a szemek ne ragadjanak teljesen össze. Ha kihűlt, még egyszer késsel kicsit megaprítjuk, végül rászúrjuk a torta tetejére és az egészet állni hagyjuk kb. fél napot, de jó hideg helyen.
Ezzel az édességgel zárni a 2012-es évet,
egy tökéletes befejezése az elmúlt időszaknak. :)Minden olvasómnak BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK!