A kedvenceim. Legalábbis a legutóbbi sütifelhozatalból. De amúgy is nagyon szeretem őket, s ahogy "öregszem", egyre inkább előnyben részesíti az ízlésem az ilyesféle egyszerű, hagyományos sütiket. Főleg, ha házi szilvalekvárral van töltve! S ez azzal volt.Hozzávalók:50 dkg lisztcsipet só25 dkg zsír1 dl (házi) tej2 dkg élesztő1 teáskanál cukor1 nagy tojásszilvalekvár tölteniporcukor beforgatniÍgy készült:A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.A lisztet, sót tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a tojást, élesztős tejet s összegyúrtam. Nekem összeállt a tészta, de ha szükséges, még lehet bele tenni tejet.30 perc pihentetés után a tésztát 9 gombócra osztottam. Mindegyiket vékony koronggá nyújtottam, előbb kettőbe, majd még kettőbe vágtam, aztán ezeket is feleztem. Így 8 szeletkét kaptam. A széles végére lekvárt raktam, felsodortam, meghajlítottam. Arra figyeltem, hogy amikor tepsire raktam, a tésztavég a kifli alá kerüljön, ne nyíljon majd ki.180 fokon addig sütöttem, míg pirulni kezdett.Még azon forrón porcukorba forgattam.Finoman omlós, mégis puha kiflik lettek.
Ha kevesebb gombócra osztjuk a tésztát, nagyobb kiflik lesznek belőle, de én jobban szeretem az aprócskákat.