Hozzávalók:



7 tojás

18 dkg cukor

15 dkg rizsliszt

3 dkg étkezési keményítő

1/2 csomag (6 g) sütőpor

10 dkg darált mandula

1 evőkanálnyi olaj

1-2 evőkanálnyi citromlé





Elkészítés:



A tojások fehérjét a citromlével
habosra verjük, a cukrot kanalanként hozzáadva kemény habot készítünk belőle.

Amikor a hab szép fényes,
egyenként eldolgozzuk benne a tojások sárgáit,
és az olajat.

A lisztet elkeverjük az
étkezési keményítővel és a sütőporral, átszitáljuk, majd óvatosan a masszához
adjuk a mandulával együtt.



A masszát egy legalább 26 cm átmérőjű, alul
sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.

Előmelegített, 180 °C – os sütőben sütjük
ki kb. 40 perc alatt, sütőtől függően.

6 cm magas tortalap lett belőle, így kényelmesen 3
lapra lehetett vágni.