INJERA és ZIGNI – eritreai lepénykenyér pörkölttel
- 2013.11.18.
- 6
ETIÓP INJERA - Az, hogy milyen fajta kenyereket sütnek szerte a világban, attól (is) függ, hogy miféle gabonanövény lisztjét használják. Nyilvánvalóan azt, ami rendelkezésre áll. Etiópiában például a világ legapróbb szemű gabonája, a teff (Eragrostis tef), magyar nevén tőtippan magas fehérje tartalmú, glutén-mentes … Folytatódik.... →