TalálkozásokAnnyira szeretem,hogy már világos van kora reggel.És bő egy hét után végre
a napsugár is rámkacsintott,ahogy elhúztam a függönyt.Humusz,paradicsomosanVéletlen találkozásból született,s egy hosszú,életfogytig tartó kapcsolat marad,az már biztos.A húgom vett Ausztriában egy doboz humuszt,s áthívott,hogy kóstoljam meg,mert nagyon
finom.S mivel én is így éreztem,megnéztem a dobozon az összetevőket és elkészítettem úgy öt perc alatt szinte ugyanazt.A különbség csak annyi,hogy kihagytam az adalékanyagokat.Hozzávalók:egy doboz konzerv csicseriborsókét-három szárított paradicsom(olajban eltett)egy nagy gerezd fokhagymaegy közepes paradicsomevőkanálnyi szezámmag(vagy tahini)só,borsolívaolajnéhány csepp citromléopcionálisan őrölt római köményA csicseriborsót lecsepegtetem,az aszalt paradicsomot és a fokhagymagerezdet kisebb darabokra vágom.A friss paradicsomot késsel vékonyan meghámozom(le lehetne forrázni,de így sokkal gyorsabb),félbevágom,a
magos részt kiveszem belőle és paradicsomhúst is néhány darabra vágom.A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítom.Mindezeket némi olívaolajjal,sóval,borssal,citromlével krémesre turmixolom.A boltiban érződött némi római kömény,de mi nem rajongunk érte túlságosan,így nem került bele.Ezenkívül rengeteg más ízesítésű is kapható,érdemes kísérletezni a család ízlése szerint mondjuk lilahagymás,currys,petrezselymes,korianderes változattal is.Szerintem pirított rozskenyérrel a legfinomabb.