Az egyik kedvenc édességünk a férjemmel, mindketten NAGYON szeretjük a házi csokit. Sajnos az utóbbi időben nem készítettem, csak bolti csokit ettünk, de a hétvégén mondogatta a férjem, hogy úgy enne házi csokit, nem csinálok neki (meg nekem is :-P)? Előre gondoltam jobb lenne a boltból venni, mert nem mindig sikerül a házi csokit. Emlékszem sokszor próbálkoztam, de legtöbb esetben nem olyan lett mint kellett volna. Vagy túl kemény lett, szinte a fogunk törött bele, vagy ellenkezőleg, nem dermedt meg és kiskanállal kellett megegyük a csokit.Egy kicsit utána olvastam, és több helyen írta, hogy a tejpor jó minősége mellett a cukorszirup a másik döntő elem. Ha túl keveset főzzük, akkor nem fog megkeményedni a csoki és csak kanállal lesz ehető, ha pedig sokáig főzzük a szirupot, akkor pedig nagyon kemény lesz ... valahogy a középutat kell eltalálni. Ezeket mind figyelembe készítettem el újra a házi csokit a még Édesanyámtól örökölt recept alapján. Én csak fél adagot készítettem most, mert csak ennyi tejporom volt itthon, és azt is írom le.Hozzávalók:- 40 dkg cukor- 1 dl víz- 10 dkg vaj- 20 dkg tejpor- 5 dkg kakaóporElkészítés:A tejport és a kakaót egy tálba szitáljuk és elkeverjük.Egy kisebb méretű tepsit kikenünk vajjal.A cukrot a vízzel együtt egy lábasba tesszük és melegítjük. Amikor a cukor már teljesen elolvadt még főzzük kb. 3-4 percet amíg egy sűrűbb szirupot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a vajat, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg a vaj elolvad. Beletesszük tejporos-kakaós keveréket (3-4 részletbe adagoljuk hozzá) és kézi habverővel csomómentesre keverjük.Beleöntjük a kivajazott tepsibe a még meleg csokit, elsimítjuk és kihűtjük. Érdemes este készíteni, hogy reggelig legyen ideje megdermedni, mert hanem rájárhatunk és nem lenne ideje kihűlni. ;)