Csombor vagy borsikafű, az erdélyiek markáns fűszere

  • 2021.04.27.
  • 6

Borsikafű vagy bécsi rozmaring, borsfű, szatorja, csombor, hurkafű, kerti méhfű, pereszlén (satureja hortensis, sarriette) Nagyanyám egyenesen rabja volt a csombortnak (ő így nevezte). Imádtam a bablevesét, ami ettől a fűszertől annyira különleges ízt kapott, hogy azóta se ettem ilyen finomat. Sokáig kerestem ezt a régen elfeledett fűszert, míg végre rátaláltam, pedig már a 16. századi [...]