Ánizs, bécsi kömény (Pimpinella anisum) A Földközi-tenger mellékéről származó illatos növény jellemző illata a köménymagra emlékeztető, de annál erősebb szagú és édesen aromás ízű fűszer. Már az ókorban is használták az egyiptomiak, a görög Dioskurides, és Plinius, később Nagy Károly írásaiban dicsérik ízét és gyógyerejét (Illóolajat, zsíros olajat, fehérjét és cukrot tartalmaz). Oroszországban nemzeti fűszerként [...]