Olasz ropogós /rántott articsóka

  • 2021.03.21.
  • 8

Az articsóka az abesszin földön őshonos bogáncsfajta. Későn, úgy a 17. század táján jutott el Rómába, ahol azonnal meghódította a környék területeit. Latiumban jobban terem, mint Itália bármelyik más vidékén. A római articsóka kerekded és zsenge, a legfinomabbak neve: cimaroli. A tavaszi étlapról kihagyhatatlan! Hozzávalók: 1 nagy fej articsóka, citromlé, víz, só, bors, olívaolaj, liszt, [...]