Hozzávalók1,5 csésze zabpehely1 csésze teljes kiörlésű liszt1 sütőpor1 csésze zabkorpa1/4 csésze hidegen sajtolt olaj(nálam repce)1/2 teáskanál stevia1 tojás1 csésze kókusztej20 dkg fekete áfonya (én felolvasztott fagyasztottat használtam) Elkészítés:Egy tálban a száraz hozzávalókat összekeverjük, egy másikban pedig a nedveseket, végül az egészet egybe, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk az áfonyátMuffinsütőt kibélelünk kapszlikkal, belekanalazzuk a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.