eper és palacsinta

  • 2013.05.13.
  • 4

Eperszezon vanVégreMég nem az igazi de már eper a földekrőlNem akartam túlbonyolítani az eperkérdést.Palacsintát sütöttem kis tenyérnyieket.Kókuszliszt, hajdinaliszt, 1 tojás, kókusztej, víz és egy kevés szódabikarbóna került a tésztába.Ebből nem lehet a klasszikus tekerőset mert ahhoz szakadósak és kicsit vastagabbra is kell sütni.Kevés vajon sütöttem. A tésztája jó sűrű palacsintatészta de bármilyen palacsintát lehet sütni hozzá, ami jólesik.Amíg sült addig az epreket felhatodoltam és kevés balzsamecettel ( én fügéssel) bepácoltam és odaraktam nádcukorból egy keveset karamellszósznak - fele cukor fele méz.Amikor készen lett a kis palacsintákra halmoztam az epret és ráöntöttem a sűrű karamellmártást. Bazsalikommal díszítettem mert jól illik ízben.Így ezSzombaton volt a kórusok éjszakája ami szerintem az egyik legzseniálisabb rendezvény amin az elmúlt időkben voltam. Alig várom, hogy legyen jövőre.S az egyik fellépő a Forgó, akik fantasztikusak voltak népdalokat énekeltek az legutolsó számuk pedig (kb 15. perc) egyenesen csudálatos, ritmusos, az embernek kedve lesz táncra perdülni