A marhaoldalas a barbecue egyik klasszikusa, amelynek feltárását korábbi posztunkban már megkezdtük. A mostani szakaszban sztékként, frissen sütéssel készítettük el az üszőből vágott, érlelt oldalashúst.

Kísérletsorozatunk első számú célja azt felderíteni, hogy melyik marhahústípus ajánlott leginkább a BBQ-technikához. Ilyen tekintetben ez a rész mellékepizód, viszont fontos tanulságokkal és jó hírekkel szolgál. 
[...] Bővebben!