Imádom a káposztás ételeket, ez az egyik kedvecem, nem is értem eddig miért maradt ki a receptek közül...:)

Sajnos a fiúk nem szeretik, de Bíborka annál inkább. :)Hozzávalók:1,5 kg savanyú káposzta80 dkg tarjakb. 30-40 dkg füstölt oldalassó, bors, pirospaprika2-3 babérlevélőrölt kömény ízlés szerint1 fej vöröshagymapár evőkanál olaj3-4 gerezd fokhagymaElőször elkészítjük a pörköltalapot. Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.Beledobjuk a felkockázott tarját, majd pár keveréssel fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 1-2 csapott evőkanál pirospaprikával, ízlés szerint pár csipetnyi köménnyel. Jól átkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi. Beletesszük a babérlevelet és a csontok mentét feldarabolt oldalast is.
Fedő alatt félpuhára pároljuk a húst, majd hozzáadjuk a káposztát is. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi és az egészet puhára főzzük. Hústól, káposztától függően 1,5 - 2 óra. Időnként egy fakanállal lazán átforgatjuk, az elfőtt vizet igény szerint pótoljuk.
Friss kenyérrel, tejfőllel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!