Amikor elkezdünk borozgatni, és eszünkbe jut, hogy kellene
valami sós, de nincs otthon semmi, akkor szoktam ezt a sós pálcikát sütni, mert
nagyon gyors és nem kell hozzá semmi :).

Mindössze három hozzávalóból áll: sajtból (bármilyen lehet,
fetától kezdve a trappistáig, amit épp találok a hűtőben), vajból (margarinból
vagy zsírból) és lisztből.
Jó néhány változatát kóstoltam már, a legfinomabb a rokfortos és a juhtúrós volt, érdemes kipróbálni. Újabban fetából
készítem, most is azt tettem bele.



Hozzávalók:

12 dkg liszt

12 dkg vaj vagy margarin (zsírral is készíthető, ebből 8 dkg
szükséges)

12 dkg sajt vagy juhtúró

1 tk. só

szezámmag, köménymag vagy mák

1 tojás sárgája a kenéshez



Elkészítés:

A sajtot lereszelem, vagy a juhtúrót/fetát összetöröm.

A liszthez hozzáadom a sót, a (lehetőleg szobahőmérsékletű)
vajat elmorzsolom benne, majd a reszelt sajtot is belekeverem, jól
összedolgozom az egészet.

Folpackba csomagolom, kb. 15 percre hűtőbe teszem.

A tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtom, és
derelyevágóval 1-1,5 cm széles rudakat vágok le belőle.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatom a rudakat, a
tojássárgájával megkenem, sóval meghintem őket. A tetejükre szezámmagot
köménymagot, vagy mákot szórok.

Előmelegített sütőben, 180 fokon (gázsütő 2-es fokozat)
15-20 perc alatt ropogósra sütöm.



Megjegyzés:

Ebből a mennyiségből egy tepsi sós pálcika lesz, de érdemes
egyszerre több adagot bekeverni, mert hűtőben napokig eláll, és később frissen
kisüthető.