Burgonyapehely és zabpehely helyett tehetünk bele egy közepes főtt burgonyát is összetörve, akkor
kb. 50 ml folyadékkal kevesebb kell, de érdemes figyelni a tészta rugalmasságát.A forma a kölyök miatt született. :)Hozzávalók:60 dkg tönkölyliszt (40 tk, 20 fehér)260-280 ml víz6 ek olivaolaj 1 pohár szójajoghurt1 nagy marék mazsola1 ek burgonyapehely1 ek zabliszt2 ek mézvanília1 tk só2 dkg élesztő1 ek nyírfaporcukor muffin sütő forma, vagy muffin papírA szójajoghurtból 2-3 kanálnyit egy kispohárba teszünk, ahhoz adjuk a porcukrot és összekeverjük. A többi hozzávaló mehet a tésztába. Dagasztógépben összedolgoztatjuk a őket, majd a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a tetejét kevés olivaolajjal, és 1-2 centi széles, arasznyi hosszú kissé ferde csíkokat vágunk belőle, amit majd a szélesebb végétől kezdve feltekerünk csigának, és muffin papírba tesszük. A tetejét megkenjük a szójajoghurt és porcukor keverékével. Bő fél órát kelesztjük, és 35-40 perc alatt közepes lángon megsütjük.