Újra beköszöntött a kánikula, így aztán mi mást is főzhettem volna, mint gyümölcslevest. Most éppen kihasználva, hogy a szomszédom meglepett egy tál meggyel, természetesen meggylevest. Méghozzá egy kevéske (jó nem is olyan kevéske) rumaromával megbolondítva. Az elkészült levest jól lehűtöttem, majd tálaláskor kókusz chipssel megszórva kínáltam. A selymesen krémes leveshez nagyon jól illett a kókusz chips, de ízlés szerint akár pörkölt mandulaforgáccsal, vagy éppen vanília fagylalttal is tálalhatjuk.Hozzávalók:50 dkg meggycukor (ízlés szerint)2 cs vaníliás cukorőrölt fahéjszegfűszegreszelt citromhéjrumaroma1/2 cs vaníliás pudingpor2 dl tejszín
vízA meggyet
magozzuk ki, majd tegyük fel főni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, majd a fűszereket. Főzzük kb. 20 percig, majd egy szűrőkanállal szedjük ki a meggy felét.Ezután a botmixerrel pépesítsük a levest.A pépesített levesbe ezután tegyük vissza az előzőleg kiszedett meggyet, majd öntsünk hozzá ízlés szerinti mennyiségű rumaromát (v. rumot). Tegyük vissza a tűzre és főzzük még pár percig.A pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a levesbe. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.Tálaláskor a levest ízlés szerint szórjuk meg pörkölt mandulaforgáccsal, vagy kókusz chipssel, és jól lehűtve kínáljuk.