A sült kolbi kapcsán már említettem, hogy jártam egy nagyon szuper étteremben, amiről mesélni szeretnék nektek. A Fat Mamát Budapesten, a Kazinczy utcában találjátok. Az étterem különlegességét Bertha adja (ő a “fat mama”), az angol faszén tüzelésű kemence. Az ételeket alacsony hőfokon elő-hőkezelik, majd utolsó lépésként az 500 fokos kemencében sütik tökéletesre. Nem túlzok, ilyen [...]