Pisztáciás-kardamomos hókifli

  • 2019.12.29.
  • 6

Idén egy hétig tizennégyen ültünk asztalhoz az ünnepek alatt. Komoly terveim voltak a sütést illetően, hetekkel korábban megterveztem, miket fogok készíteni, aztán eljutottam kedvenc magosboltomba is a Nagyvásárcsarnokba és jól bevásároltam mindenféle alapanyagot az ischlerekhez, hókiflikhez, kekszekhez. A nagy rohanásban végül nem jutott idő mindenre, de ez a kifli volt az első, amit megsütöttem és ez volt az első, ami már félidőben el is fogyott (ezt a három darabot is úgy kellett "megmentenem", hogy legyen, mit lefotózzak). Nem csodálom, mert abbahagyhatatlan…Hozzávalók:25 dkg liszt20 dkg vaj10 dkg porcukor10 dkg darált pisztáciafél mokkáskanál őrölt kardamom10 dkg étcsokoládéA tésztához való anyagokat összegyúrom, ceruza vastagságú, hosszúkás rudakat sodrok, kb
5 cm
hosszúra vágom és kifliket formálok belőlük. 160 fokos sütőben egész világosra sütöm és a tepsin hagyom teljesen kihűlni, mert nagyon porhanyósak és melegen kezelhetetlenek. Másnap vaníliás cukorba forgatom és a kiflivégeket vízgőz felett felolvasztott csokoládéba mártom.A vaníliás hókiflimbe cseréltem le a mandulát pisztáciára és
kardamommal bolondítottam az ízét.