Volt a hűtő zöldséges rekeszében egy kisebb fej kínai kel, 2 db csiperkegomba, arasznyi póré, 2 kis saláta cukkini, meg 2 sárgarépa, ebből lett ebéd. Klasszisokkal jobban ízlett, mint az a zöldséges sült tészta, amit itthoni kínai büfékben árulnak. Ha nem vagytok nagyon éhesek, 2-3 főre nyugodtan felezzétek az adagot.Hozzávalók 4 bőséges, vagy 6 normál adaghoz:250 g kínai tészta (chow mein noodles), vagy soba tészta, vagy durum spagetti (a gluténmentes változathoz gluténmentes tészta)1 nagy fej lilahagyma1 kis fej fokhagyma1 nagy fej vöröshagyma1 kisebb kínai kelkáposzta2 sárgarépa2 saláta cukkini2 csiperkegomba (opcionális)arasznyi póréhagyma (opcionális)ujjnyi finomra reszelt gyömbér2 csipet chilipehely (ha nem szereted a csípőset, hagyd ki)1 csapott evőkanál barna nádcukor1 dl sötét (gluténmentes, vegán) szójaszósz2-3 evőkanál pörkölt szezámolaj1-2 evőkanál olívaolajfehér és fekete szezámmag a tálaláshozA zöldségeket megtisztítom, majd a hagymákat hosszában félbevágom és felszeletelem. A kínai kelt csíkokra, a gombát szeletekre, a répát és cukkinit julienne-re vágom (vagy nagylyukú reszelőn lereszelem. A fokhagymát átküldöm a fokhagymaprésen, vagy finomra reszelem a gyömbérrel együtt.Egy méretes wokban felforrósítom az olívaolajat és 1-2 perc alatt megkergetem benne a reszelt gyömbért, chili pelyhet és fokhagymát, majd hozzáadom a hagymákat és a sárgarépát. 1-2 perc keverés után mehet hozzá a kínai kel, majd a cukkini és gomba. Megszórom a nádcukorral, meglocsolom a szójaszósszal és 3-4 percig kevergetve pirítom. Közben kifőzöm a tésztát, leszűröm, összekeverem a szezámolajjal, majd hozzákeverem a még ress zöldségekhez. 1-2 percig hagyom összeérni az ízeket, majd szezámmaggal megszórva tálalom.Ha nem vegán változatot készítek, egy kis kockára vágott, épp kifehéredésig sütött csirke/pulykamellel indítottam volna.Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát,
ITT megteheted. Instagramon is
követhetsz,
mostanában ott sokkal aktívabb vagyok.