Aszalt szilvás mogyorós zabkeksz

  • 2016.11.06.
  • 5

Nincsen új a nap alatt. És ebben a receptben sem. Már már szégyellem magam, hogy ennyiszer publikálom ugyanazt a receptet, de ami jó, az jó. Most mogyorósan aszalt szilvával. A legjobb, ha házi szilvalekvárral (ezesetben nagymamámé, természetesen cukormentes) megkenjük és úgy esszük, de természetesen a szilva-ellenesek használhatnak a kekszbe aszalt barackot, illetve jó szívvel ajánlom a korábbi próbálkozásaimat, ugyanezzel a recepttel: a
mazsolás-amarántos, illetve a csokis-pillecukros változatot. A recept eredetije Steiner Kristófé, akinek a szakácskönyve az egyik kedvencem, és szerencsére online is elérhető, szóval ha szívesen belenéznél, akkor ezt az oldalt ajánlom.Hozzávalók (12-14 darabhoz)- 1,5 csésze zabpehelyliszt- fél csésze zabpehely (egész)- 1 csésze cukornak megfelelő édesítő- fél csomag sütőpor- 1/2 csésze folyékony kókuszolaj (lehet étolaj is, a semleges íze miatt én kókuszolajjal jobban szeretem)- 1/4 csésze folyadék (nálam víz és rum keveréke)- 1 kiskanál fahéj- 1/2 csésze aszalt szilva, apróra vágva- 1 jó marék apróra vágott mogyoró (a magyar fajta, nagyapám kertjéből)ElkészítésA száraz alapanyagokat kimérjük, majd hozzáadjuk a nedves dolgokat és összedolgozzuk.
Kekszeket formálunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített 180°-on készre sütjük, körülbelül 10-15 perc alatt. Kihűlve mozgatható, melegen könnyebben törik.
Ha tetszett a recept és szívesen látnál hasonlókat kövess facebookon is, ahol minden bejegyzésről elsőként értesülhetsz! :)