Nagyon unalmasnak tűnik a cím alapján ez az étel, pedig abszolút nem az! A fűszerek, a tejszín, és az a rengetegféle zöldség... Hm... nagyon finom. Azt gondolom ilyen melegben ez a könnyű étel ideális ebéd. Aki viszont nem tud lemondani a húsról, de szeretne egészséges vitamindús köretet, egyen grillezett csirkét zöldséges tésztával. Hozzávalók /4 személyre/- 1 nagyobb cukkini- 1 nagyobb padlizsán- 2 paradicsom- 1 pirospaprika- 3 nagy gomba- 2 kisebb fej vöröshagyma- 3 gerezd fokhagyma - 30 dkg spagetti- olívaolaj- só, bors- 1 kis csokor petrezselyem- 1 evőkanál tejszín ElkészítésA padlizsánt kockákra vágjuk, és megszórjuk sóval, majd egy kicsit állni hagyjuk. Levet enged, amit egy papírtörlővel felitatunk. A padlizsán után tisztítsuk meg és vágjuk fel a többi zöldséget is. Olívaolajon pirítsuk meg a felkockázott hagymát és a fokhagymát. Ha illatos, adjuk hozzá a zöldségeket a paradicsom kivételével. Amikor már összeestek a zöldségek, de még nem puhák, adjuk hozzá a paradicsomot. Lefedve kis lángon pároljuk puhára. Sózzuk, borsozzuk, majd adjunk hozzá egy kis csokor felkockázott petrezselymet. Ízlés szerint ízesíthetjük még bazsalikommal, rozmaringgal vagy kakukkfűvel. Adjuk hozzá a tejszínt, majd keverjük el alaposan, de úgy, hogy ne törjön a zöldség.Egy nagy lábasban forraljunk vizet, majd főzzük ki a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő alatt.
A tésztát keverjük el a zöldségekkel, és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.