Kókuszos-málnás sajttorta

  • 2018.03.06.
  • 6

Egy hete volt a 30. születésnapom, ennek alkalmából sütöttem ezt a sajttortát. Szeretem a sajttortát, mert egyszerű, tartalmas és nem kell vele sokat pepecselni. Sokféle változat létezik, nálam ez vált be, már máskor is készítettem. Természetesen más gyümölccsel is süthető. :)Kókuszos-málnás sajttortaHozzávalók:A kókuszos zabpelyhes alaphoz:15 dkg zabpehelyliszt5 dkg kókuszreszelék8 dkg cukor1 tasak vaníliás cukor1 kávéskanál sütőpor10 dkg vaj1 tojásA krémhez:250 g mascarpone400 g görög joghurt2 tojás3 evőkanál keményítő10 dkg cukor1 tasak vaníliás cukor2 marék málnaElkészítés:Egy közepes tálban összekeverjük a zabpehelylisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport a cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a vajat és a tojást, majd összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd
22 cm-es tortaformába igazítjuk.
A tésztát 10 percig elősütjük. A mascarponét összekeverjük a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Ezt követően hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a keményítőt is és ezt is jól összekeverjük. Ráöntjük a krémet a kissé elősütött meleg tésztára, a tetejére pedig rászórjuk a málnát.Ezután újra betesszük a sütőbe és kb.
kb 30-35 perc alatt megsütjük. Ha megsült, megvárjuk, amíg kihűl és fogyaszthatjuk.