Spekulatius keksz (fűszeres karácsonyi pecsétes keksz)

  • 2018.01.09.
  • 2

Még mindig karácsonyi édesség következik. A spekulatius tradicionálisan a belgák és a hollandok adventi süteménye, amely mára már Németországot is meghódította. Ez egy kellemesen ropogós karácsonyi keksz, aminek fűszerezése nagyon hasonlít a mézeskalácshoz. Jó alternatíva lehet mindazoknak, akik nem ehetnek mézet. Karácsonyra készülve nagyon szuper recept, jól záródó fémdobozban hetekig eláll. Nálam celofánba csomagolva gasztroajándékként végezték, nagyon szerették azok, akik megkapták. :)Spekulatiusz keksz (fűszeres karácsonyi keksz)Hozzávalók:500 g liszt250 g vaj150 g barna cukor2 tojássárgája5 kiskanál mézeskalács fűszerkeverékegy csipet só50 ml tej1 késhegynyi sütőpor (én kihagytam, mert pecsételtem)Elkészítés:A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd belekockázzuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejet és elkezdjük összegyúrni. Ha nem akar összeállni, adjuk hozzá még egy kis tejet.Ha összeállt a tészta, akkor fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.Másnap enyhén lisztes deszkán kinyújtjuk, először sütipecsétet nyomunk rá, majd kiszaggatjuk a kekszeket.
Sütőpapíros tepsire rakjuk őket, majd 180 fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük. (A sütési idő függ a sütőtől.)