Mákos-fehércsokis kiflik

  • 2017.12.17.
  • 1

Az anyukámtól örököltem kifliformákat. Egyszer régebben sütöttem benne kifliket, de alig bírtam kiszedni őket a formából, így a többség csúnyácska, törött lett. Ez az élmény annyira meghatározó volt, hogy azóta nem
is sütöttem benne. Nemrég Aranytepsi oldalán rátaláltam ezekre a mákos-fehércsokis kiflikre. Nagyon megtetszett az ötlete, hogy a kifliformát csak formázásra használja és nem benne süti a
kiflit, hanem tepsin. Gondoltam ezzel a módszerrel kiiktathatom a kiflisütéssel kapcsolatos korábbi problémáimat. És tényleg, gyönyörű, formás kifliket csináltam, amelyek finomak is lettek. Az eredeti recepten picit változtattam, így is remek lett. Ha valaki mákos finomságra vágyik karácsonykor, akkor készítse el ezt az aprósüteményt. :)Mákos-fehércsokis kiflikHozzávalók: (30-32 db-hoz)A tésztához: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt70 dkg darált mák1 narancs reszelt héja150 g zsír1 tasak vaníliás cukor1 késhegynyi sütőpor100 g porcukor (én eritritet használtam)pici tej (ha szükséges) A mázhoz:100 g fehércsokoládé1 evőkanál vaj Elkészítés:A lisztet egy tálba kimérjük, majd hozzáadjuk a darált mákot, a sütőport, a porcukort, a reszelt narancshéjat és a vaníliás cukrot.
Az egészet jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a zsírt és jól összegyúrjuk. Ha szükséges adunk, hozzá egy pici tejet.A tésztát becsomagoljuk és 1 órára a hűtőszekrénybe rakjuk.Ezután a sütőt előmelegítjük. Két gáztepsit sütőpapírral kibéleljük, egy szilikon formát pedig folpakkal. A tésztából kis darabokat tépünk, amit a kibélelt formába nyomkodjuk, úgy, hogy a tészta ne púposodjon ki belőle. A folpack segítségével kiemeljük a kiflit a formából és a sütőpapíros tepsire tesszük. Előmelegített sütőbe toljuk , ahol 10 perc alatt megsütjük.A sütőből kivéve, hagyjuk egy pár percet a tepsin, mert ekkor a kiflik puhák és könnyen törnek.A fehércsokit apróra tördeljük
és a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. A kihűlt kifliket becsíkozzuk a fehércsokoládéval, majd sütőpapíron hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen rajta.Ezután légmentesen elzárva, fémdobozban tároljuk.