Piskótatekercs

  • 2016.04.17.
  • 6

Ezen a hétvégén nem sütöttem semmit. Tegnap gyönyörű idő volt, kirándulni voltunk a Pilisben, megmásztuk a Rám-szakadékot. Csodás természeti környezetben túráztunk, vadregényes táj, meredek sziklafalak, mesés vízesés, üde zöld fák, hegyi levegő, nagyon élveztem, mindenkinek ajánlom, aki izgalmas, mászós kirándulást tervez. Na, de nem jöttem süti nélkül! Egy klasszikus sütit hoztam, ami pár hozzávalóból gyorsan elkészül és ellenállhatatlanul finom. Igen, a piskótatekercsről van szó. Házi tojásból házi baracklekvárral készült, apukám kérésére, mert neki nagy kedvence. De nem csak ő, hanem az egész család imádja. Készítsétek el Ti is! :)PiskótatekercsHozzávalók:A tésztához:6 tojás (házi)6 evőkanál cukor6 evőkanál lisztTöltelék:házi sárgabarcklekvárA tetejére:vaníliás porcukorElkészítés:A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habot. Ezután rászitáljuk a lisztet, majd laza mozdulatokkal belekeverjük. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát egy spatulával egyenletesen rásimítjuk és előmelegített, 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)
A piskótát a sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, és feltekerjük a piskótát (így hagyjuk kihűlni).
Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük házi sárgabaracklekvárral, és felcsavarjuk.
2-3 órára hidegre tesszük. Vaníliás porcukorral meghintjük, szeletekre vágva tálaljuk.