Zserbótekercs "mentesen”

  • 2015.11.14.
  • 6

November közepének közeledtével már lassan törni kezdem a fejem, hogy idén mivel is bővíthetném az adventi és karácsonyi repetoáromat. Az idei első fecske ez a zsebótekercs. Természetesen most is elmaradhatatlan benne csavar, mégpedig az sokat tudó cukkini.Hozzávalók:Piskótához:200 g reszelt cukkini1 tojás40 g hajdinaliszt15 g mandulaliszt10 g útifűmaghéj0,5 dl víz25 g eritritfahéj, szegfűszegElőbb a cukkinit és a tojásokat kevertem össze, majd hozzáadtam a többi összetevő. Sütőpapírra símítottam és kb. 25 percet sütöttem. Utána még melegen feltekertem a sütőpapírral együtt, hogy később ne törjön el.Töltelékhez:100 g darált dió20 g eritritfél üveg házi minden mentes baracklekvárMindezt összekevertem, majd a piskótát megkenve vele feltekertem.Csokimázhoz:6 kocka cukormentes feketecsoki1 ek. kókuszolajÖsszeolvasztottam, majd a tekercs gerincén végigcsorgattam.(Össz. 76 g CH)