Corned beef pie, napfelkelte és egyéb túra képek

  • 2013.06.10.
  • 5

Ez az étel magyarul nagyon hülyén hangzik, így marad az angol név, a corned beef egy nagyon népszerű marhahús konzerv a britteknél, de lehet, hogy Magyarországon is kapható, ezt nem tudom. Olyasmi lehet, mint nálunk volt régen a vagdalthús konzerv, szerintem azt is sokan szerették. Erről az ételről is már annyit hallottam, Aranyember gyerekkori
történeteiben sokszor felbukkant ezt az étel,
hívjék corned dog pienak is, kénytelen voltam már elkészíteni. Nem vettem még eddig sosem ilyen konzervet, nyilván nem a legegészségesebb ételek egyike, gondolom az olcsósága miatt vált olyan népszerűvé régebben. Többféleképpen lehet készíteni, mint minden pitét, nekem most ez volt szimpatikus, kicsit ki is díszítettem. Igazán finom lett, Aranyember 4 szeletet evett meg, gondolom akkor ízlett neki:)Hozzávalók a tésztához:50 dkg liszt20 dkg vajpici sóvízA töltelékhez:1 db. corned beef konzerv6-7 burgonyasó, bors1 nagy fej hagyma4 gerezd fokhagyma1 tk. őrölt köménypár szál petrezselyemA kenéshez:tojásElőször a krumlit meghámoztam, kockára vágva feltettem főzni. A tésztához a hideg vajat elmorzsoltam a liszttel és pici sóval, majd a vizet fokozatosan adagolva hozzá, jól gyúrható tésztát formáztam belőle.
Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tettem. A hagymát apróra vágtam, vajon puhára pároltam, hozzáadtam a fokhagymát zúzva, majd a marhahús konzervet, az őrölt köményt és jól elkvertem. A megfőtt burgonyát a vajjal összetörtem, mintha krumplipürét készítenék, majd ezt is hozzáadtam a húsos keverékhez, sóztam, borsoztam. Végül az apróra vágott petrezselymet is hozzá kevertem, érdemes megkóstolni sózás előtt, mert a konzerv is elég sós. Hagytam kihűlni, közben a tésztát elosztottam és kinyújtottam az egyik részt, kivajazott piteformát kibéleltem vele, belesimítottam a tölteléket, a tészta másik feléből a tetejére nyújtottam egy lapot, és díszeket, majd lekentem tojással. 180 fokos sütőben szép aranysárgára sütöttem, nálam 40 perc volt, de ez sütőfüggő. Szeletelni langyosan
és hidegen lehet szépen, egy saláta elég is hozzá. A napfelkelte konkrétan éjszaka 4 órát jelent, de most nem is sötétedik be teljesen éjjel, talán pár órára kicsit. Hát valószínű nem vagyok normális, 3-kor keltem túrázni. Minden nap legalább 4-5 kilométert gyalogolunk, igyekszünk mindig más útvonalat választani, más tavat, de szoktunk ennél többet is, hétvégén 8 kilométert gyalogoltunk mindkét napon. A felállás változó, de én mindig ott vagyok, s persze még mindig van fotózni való:)