Toszkán lazac

  • 2018.06.27.
  • 7

Nagyon szeretem ezt a fajta tejszínes szószt, ami szárított paradicsommal és spenóttal készül. Ízes, színes, krémes és nemcsak hal mellé jó, hanem csirke is nagyon finom vele. Biztos más húsok is, csak még nem próbáltam.Nem tudom mennyire autentikusan toszkán, de tény, hogy ezek a hozzávalók szerves részei az olasz konyhának.Köretként valamilyen tésztát adhatunk hozzá, de  a rizs is megfelelő.Hozzávalók: 4 szelet lazacsó, borsolaj1 hagyma2 cikk fokhagyma2 dl tejszín3 dkg szárított paradicsom10 dkg zsenge spenót2 dkg parmezán1/2 citrom leve és héjaElkészítésA hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.A halszeleteket sózzuk, borsozzuk és forró olajban mindkét oldalukat átsütjük.A halat kivesszük az olajból. Beletesszük a hagymát, majd a fokhagymát.Felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot, kissé megsózzuk.A szószt hagyjuk kissé besűrűsödni, a végén belekavarjuk a spenótot, a citromlevet és a citrom lereszelt héját.A halszeleteket visszarakjuk a szószba, parmezánt reszelünk rájuk és néhány percre forró sütőbe tesszük, hogy a sajt ráolvadjon.Tésztával vagy rizzsel tálaljuk.