Pikáns, avokádós töltött tojás

  • 2018.04.03.
  • 4


A mit főzzünk az ünnepekre kérdéskör után mindig az következik, hogy mit kezdjünk a maradékkal? Én most avokádós, csípős, zöld töltött tojásokat készítettem.
A zöld szín alap tavasszal. A hosszúra nyúlt tél után talán semmire sem vágyik jobban a lelkünk, mint harsogó, friss zöldekre kint és bent. Ezért érdemes valamilyen zöld salátán tálalni a tojásokat. Római salátához ritkán van szerencsém, ezért most ez külön öröm!

Hozzávalók: 6 keményre főtt tojás
1 kisebb avokádó

3 ek tejföl
3 szál bazsalikom
1 zöld csípős paprika/chili
1 lime
A tálaláshoz: bármilyen zöld saláta

Elkészítés

A keményre főtt tojásokat  és az avokádót meghámozom. Utóbbit meglocsolom a lime levével.
A tojásokat hosszában kettévágom, sárgájukat kiszedem. A tojássárgákat és az avokádót villával összetöröm.
Belekavarom a tejfölt, megsózom, hozzáadom az apróra vágott bazsalikomot és csípős paprikát.
A zöld színű tölteléket a tojásfehérjékbe púpozom.
Bazsalikommal, csípős paprikával díszítem.
Zöld salátaágyon tálalom.