Vannak napok, amikor szűk 30 perc jut főzni. Az ilyen napokra való ez az étel. A bulgurral nincs sok teendő, elvan magában. A hús is hamarabb elkészül, ha felcsíkozzuk. Talán a narancs meghámozása tart a legtovább, de azért még ezzel együtt is benne vagyunk a félórában.
Persze, lehet ezt variálni, a vérnarancs helyett bármilyen más, savanykás gyümölcs is megteszi. A bulgur helyett is főzhetünk kölest, hajdinát, quinoát. Kesudió helyett szórhatunk rá diót, mogyorót, mandulát. A lényeg, hogy az egyensúly megmaradjon.

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell
só, bors
őrölt kömény
olaj
25 dkg bulgur
petrezselyemzöld
4 vérnarancs
maréknyi kesudió                     

Elkészítés

A bulgurt kevés olajon megfuttatom, kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm, sózom és forrni hagyom.
A csirkemellet felcsíkozom, sózom, borsozom. Forró olajban pirosra sütöm. Köménnyel ízesítem.
A narancsot meghámozom, felkarikázom. A kesudiót darabosra töröm.
A kész bulgurt vágott petrezselyemmel és kesudióval megszórom.
A csirkemellcsíkokat a bulgurral és a naranccsal tálalom.