Csirkesaláta ananásszal, rizzsel

  • 2018.02.01.
  • 8


Mostanában a trópusi gyümölcsök tarolnak a konyhánkban. Esszük frissen, önmagukban, salátákban, de készült már pite és torta is velük. 
Ez a színes, ízes saláta egy zöldséges, húsos, gyümölcsös egyveleg. Már a szemnek is gyönyörködtető, főleg, ha az ananász héjában tálaljuk. 
Ha a bacont elhagyjuk, egy alakkímélő, diétás fogást kapunk. De én azt mondom, ne hagyjuk el! Annyival finomabb vele! Inkább mozogjunk egyet utána, hogy az ananász ne önmagában kelljen megbirkózzon a zsírégetéssel.

Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 kis ananász
olaj
3 szál újhagyma
10 dkg bacon
1 nagy csirkemell
1 paprika
4 evőkanál zöldborsó
8 evőkanál rizs
só, bors
metélőhagyma

Elkészítés

A bacont csíkokra, a csirkemellet kockára vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a paprikát kockára vágjuk.
Az olajon megpirítjuk a baconcsíkokat, majd kiszedjük és félretesszük. Pirosra sütjük a csirkemell kockákat, majd szintén félre tesszük.
A megmaradt zsiradékon megdinszteljük az újhagymát, hozzáadjuk a paprika kockákat, majd a rizst és a zöldborsót is. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
Közben az ananászt kettévágjuk, a belsejét kiemeljük úgy, hogy a héja egyben maradjon. Az ananászhúst kockára vágjuk.
A kész rizses alaphoz adjuk a bacont ,  a csirkemell kockákat és az ananászt.
Metélőhagymával megszórva, a kivájt ananászhéjban tálaljuk.

Tipp: Langyosan az igazi!