Brokkolis-tonhalas tészta sütőben sütve

  • 2017.10.12.
  • 5


Ez a ropogós, sajtos-morzsás fedő alatt megbújó krémes tészta éppen alkalmas arra, hogy elrejtsen némi brokkolit, petrezselymet, halat. Esélyes, hogy azok is megeszik így a felsoroltakat, akik amúgy nem szokták. Például a 120 cm alattiak. Na nem, mintha titkolni kéne mi van az ételben, de van mikor elég akkor bevallani, amikor jóízűen belapátolták. 
A recept megjelent az Erdélyi Konyha Magazin októberi számában.

Hozzávalók: 40 dkg penne
25 dkg brokkoli
2 petrezselyem
só, bors
3 dkg vaj
2 evőkanál rizsliszt
4 dl tej
20 dkg krémsajt
10 dkg gouda sajt
2 tonhalkonzerv
2 evőkanál zsemlemorzsa
3 dkg parmezán
petrezselyemzöld

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük. A petrezselymet és a brokkolit megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk. Mikor a tészta félig megfőtt, a zöldségeket is hozzáadjuk és együtt főzzük tovább, roppanósra.
A vajból a rizsliszttel és a tejjel besamelt készítünk. Sózzuk, borsozzuk. Belekavarjuk a reszelt sajtot és a krémsajtot.
A zöldséges tésztát leszűrjük, összekavarjuk a tonhal konzervvel és a sajtos besamellel. Az egészet tűzálló tálba öntjük, megszórjuk a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal.
200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Friss petrezselyemzölddel tálaljuk.