Tarja sült görög salátával

  • 2017.08.11.
  • 7

A görög saláta abszolút favorit nálunk, ezért sokat kockáztattam, mikor úgy döntöttem, hogy kipróbálom, milyen sülve. Picit hasonló, picit más, de mindenképpen fonom lett a végeredmény senkitől sem kaptam szemrehányást, hogy elrontottam a görög salátát.A paradicsom, a paprika, a hagyma, a feta finomak sütve is, egyedül az uborkát nem tudtam sülve elképzelni, ezért cukkinivel helyettesítettem. De hogy a saláta friss ízéről se kelljen lemondanunk, készítettem tzatzikit is melléje. A zsályás-citromos tarja, a sült görög saláta és a tzatziki igazi görög ízvilágot varázsolt a tányérunkra.Igazi, kánikulai étel, amit azért grillen is el lehet készíteni, de én télen is elő fogom venni, ha a nyárra szeretnék emlékezni.A sült görög saláta és a tarja is egyszerre sül a sütőben, időt, energiát takarítva meg ezzel.HozzávalókA sült tarjához: 8 szelet tarjasó, bors4 ek disznózsír1 citrom1 kis csokor zsálya4 gerezd fokhagymaA sült görög salátához: 4 nagy paradicsom1 paprika2 közepes fej hagyma1 közepes cukkini40 dkg feta10 dkg fekete olajbogyó1 dl olívaolajsó, borsA tzatzikihez: 2 dl (görög) joghurt                          2 cikk fokhagyma                          só, bors                          kb. 10 cm kígyóuborka                          1 evőkanál olívaolaj1 szál menta  ElkészítésA hússzeleteket sózom, borsozom. A sütőben, a tepsiben felolvasztom a zsírt, majd belehelyezem a tarja szeleteket.Felszeletelem a citromot, a húsokra pakolom, köréje rakom a zsálya leveleket és a fokhagyma gerezdeket. Alufóliával befedem a tepsit és betolom a 180 fokos sütőbe.Közben felszeletelem a paradicsomot, a hagymát, a cukkinit, a paprikát és a fetát. Egy másik tepsibe olívaolajat öntök, belehelyezem a zöldségeket. Sózom (mértékkel, mert a feta is sós), borsozom. Beleszórom az olajbogyót és elhelyezem a tetején a feta darabokat. Beteszem a sütőbe.A tzatzikihez lereszelem az uborkát, áttöröm a fokhagymát, apróra vágom a mentát.Az uborka levét kicsavarom, majd az uborkát és a többi hozzávalót belekavarom a görög joghurtba.Ha a hús megpuhult, leveszem a fóliát és hagyom megpirulni. A sült tarját a sült görög salátával és a tzatzikivel tálalom.