Májusban már nagyon aktuális a fagyasztó kiürítése. A régiek át kell adják a helyüket az újaknak. Egy ilyen válogatás eredményeképpen született ez a fogás. Hétköznapi, házias, ízes, laktató. 
Nagy előnye, hogy előre is elkészíthető, sütőben, mikróban újramelegíthető.
Ráadásul a hozzávalók is annyira mindennaposak egy átlagos  háztartásban, hogy nagy eséllyel még vásárolni sem kell elmenni.

Hozzávalók: 35 dkg zöldbab
10 dkg füstölt sonka
3 tojás
4 ek tejföl
10 dkg sajt
só
késhegynyi fehérbors
petrezselyemzöld
kapor
1 ek olaj
A tetejére: 4 ek zsemlemorzsa
4 ek reszelt parmezán
3 dkg vaj
  dkg zöldbab
Elkészítés

A zöldbabot néhány percre forró vízbe teszem. Ne túl sokáig, nem szabad teljesen megpuhulnia.
A sonkát kockákra vágom, a sajtot lereszelem. Negyed részét félre teszem. A tojást egy villával felverem, hozzáadom a tejfölt, sót, fehér borsot és a reszelt sajt háromnegyedét..
A sonkát összekavarom a zöldbabbal és a tojásos keverékkel. Apróra vágom a zöld fűszereket és egy kevés kivételével a zöldbabos elegyhez adom.
A vajon megpirítom a zsemlemorzsát, hozzákavarom a reszelt parmezánt és a félretett zöld fűszereket..Egy tűzálló tálat kiolajozok. 
A tálba rakom a zöldbabos elegyet. Megszórom a maradék sajttal és végül a fűszeres, parmezános morzsával.
200 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsül.