Kávés-csokis mini cupcake

  • 2017.03.28.
  • 9


A gyermekeim figyelmeztettek, hogy rég nem sütöttem muffint. Pedig volt idő, hogy szinte csak abból állt a repertoárom…
Szétnéztem a muffin papírok között és rájöttem, hogy a kávést még sohasem használtam. Sőt, kávés sütiket se nagyon sütök, pedig nagy kávé imádó vagyok. Hát így született meg ennek a cupcake-nek az ötlete.
Ideális a húsvéti vendégváró tálra is. Ha siet a kedves vendég, ajánljunk ilyen sütit neki, így egyúttal a kávézást is letudja. 

Hozzávalók (24 mini muffinhoz vagy 12 nagyhoz):
10 dkg vaj
15 dkg cukor
10 dkg étcsoki
2 tojás
15 dkg liszt
4 evőkanál kávé
1/2 tk sütőpor
A krémhez: 15 dkg mascarpone
10 dkg vaníliás porcukor
2 tk nescafé
A tetejére: kakaóbab töret (opcionális)

Elkészítés

Bekapcsolom a sütőt 180 fokra. A csokit és a vajat kis lábosba teszem és gőz fölött felolvasztom. Hagyom langyosra hűlni.
A csokis vajhoz egyenként hozzákeverem a tojásokat. Ezután jön a cukor, a kávé, végül a liszt és a vele elvegyített sütőpor.
Kb. 20 perc alatt sülnek meg a mini muffinok. Hagyom őket teljesen kihűlni.
A krémhez a mascarponét a vaníliás cukorral és a nescaféval krémesre kavarom. Habzsákba töltöm és a muffinok tetejét ezzel díszítem. A végén kakaóbab törettel megszórom.