Fehércsokis szilvás sajttorta - Bolgkóstoló 30-ra

  • 2016.09.09.
  • 7

Kerek fordulóhoz (30!)
érkezett kedvenc blogjátékom, a Blogkóstoló, amelynek a 12. fordulójában magam is háziasszony voltam. Most Aninál, a Parókia konyhájából blogon landolt a stafétabot, akinek a receptjeit és bibliai idézeteit nagyon szeretek. Egy számomra eddig ismeretlen blogot, a Fiatalok főzőiskoláját kaptam a sorsoláson páromul, onnan válogattam a jobbnál jobb képek és receptek között. Nem is én lennék, ha nem egy tortát
választottam volna
és azon belül -
a tavalyi nagysikerú receptem nyomán kicsit részlehajlóan (:-D)
-
egy sajttortát. Az eredeti recept narancslével - Fehércsokis narancsos sajttorta -
készült, de én most
a szilvaszezon és a szarvasi Szilvanapok kapcsán szilvával készítettem el ezt a sütés nélküli édességet.Igazi ízkavalkád egy valódi sajttortában, készítsétek el Ti is! :-)Köszönet a szuper receptért!Hozzávalók:42 dkg édes keksz17 dkg vaj75dkg mascarpone2,8 dl tejszín2 csomag habfixáló3 evőkanál porcukor10dkg fehércsoki8 dl szilvalé + szilvaszeletek2 csomag vaníliás pudingpor1 evőkanál cukorA kekszet összetöröm. A legegyszerűbben ezt úgy oldom meg, hogy zacskóba teszem és a húsklopfoló lapos felével, illetve a lapos fél szélével alaposan összetöröm a kekszeket. Nem baj, ha maradnak benne nagyobb darabok, de átlagban akkor jó, ha morzsás.A vajat hozzáadom a kekszmorzsához és belegyúrom. Bármilyen nehéz utána lemosni, érdemes kézzel rámenni, mert így a leghatékonyabb. Ha készen van fogok egy 26 centiméteres kapcsos tortaformát és szépen belenyomkodom a vajas kekszet úgy, hogy minél egyenletesebb legyen.Egy lábasban
sűrűre összefőzöm a szilvalevet
a két tasak vaníliás
pudingporral és az egy evőkanál cukrral, hagyom hűlni.
Vízgőz fölött megolvasztom a 10 dkg fehér csokoládét.
Egy nagyobb tálba borítom a mascarponét, hozzáadom a porcukrot és a felolvadt fehércsokit majd krémesre keverem. Ha megvan, a tejszínt felverem a két zacskó habfixálóval és óvatosan hozzákeverem a mascarponés-fehércsokis krémhez. A krémet a vajas-kekszre teszem és szépen elsimítom rajta. Ha minden jól megy eddigre a pudingos szilvalé langyosra hűlt, így azt is beöntöm a krém közepére, és hagyom, hogy elterüljön a krémen. Egy éjszakára hűtőbe teszem, s másnap tálalom .