Kávés pite

  • 2017.07.12.
  • 7

Hosszú idő után újra jelentkezem egy recepttel, ezúttal egy kávés pitét hoztam. Kávé-illetve Tiramisu imádóknak kötelező darab.
Hozzávalók:26 cm átmérőjű pitéhezA tésztához:
( recept innen)
70 gr vaj70 gr porcukor1 tojás120 gr liszt30 gr lisztA krémhez:250 gr mascarpone200 ml habtejszín1 csomag habfixáló50 gr porcukor2 tk. instant kávé+ 2 ek forró vízElkészítés:1. A tészta hozzávalóit késes aprítógépbe tesszük és összedolgozzuk,majd folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.2. A hűtött tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk és egy kivehető aljú piteformába igazítjuk. Villával megszurkáljuk, sütőpapírt teszünk rá, babot / lencsét szórunk bele és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 10 percig vakon sütjük. A nehezék és a sütőpapír eltávolítása után további 8-10 percig sütjük. A leeső tésztaszéleket újra összegyúrjuk, kiszaggatjuk mini szív alakú kiszúróval és 6-8 perc alatt kisütjük őket.3. A krémhez a tejszínt a habfixálóval félig felverjük majd hozzáadagoljuk a mascarponét és verjük tovább. Eztán mehet bele a porcukor és a pici forró vízzel elkevert, langyosra hűtött nescafé.
4. A krémet a kihűlt pite tetejére simítjuk, ráhelyezzük a szíveket és felhasználásig, de legalábbis pár órára hűtőbe tesszük.