A vaníliakrémek és csokikrémek után jöjjön most pár jóféle tészta, tortasütéshez.A poszt természetesen bővülni fog.1. A tökéletes piskótaA számomra tökéletes piskóta receptje és elkészítése itt olvasható, általában ezt használom mindenféle tortához.2. Citromos polentatortaNemrég volt szerencsém kipróbálni ezt a tortát, íze, állaga, tartása miatt szerintem nagyon jó kis torta alap lehet. Másnap is nagyon finom, nem szárad meg.Hozzávalók ( 24 cm)130 gr sima liszt1,5 tk. sütőpor120 gr polenta ( sárga kukoricaliszt)3 egész tojás2 tojás fehérje170 gr cukor2 citrom reszelt héja és leve80 ml olaj170 ml görög joghurt, natúrElkészítés:1. Egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, elkeverjük benne a polentát.2. Robotgéppel habosra dolgozzuk az egész tojásokat, a fehérjéket a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, citromlevet, olajat, joghurtot majd a lisztes keveréket.3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a maszát és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük a tortát.3. Vajas piskóta:A szivárvány tortánál próbáltam ki ezt a fajta tésztát és bevált. Kicsit hosszabb ideig sül ugyan,mint a hagyományos piskóta, de finom, kellemes a textúrája.Én az alábbi mennyiségből egy 12 cm-es, 6 rétegű tortát készítettem, tehát szerintem ez a mennyiség egy 3 rétegű, normál méretű ( 23 cm) tortához megfelel.Hozzávalók:175 gr liszt175 gr cukor175 gr vaj3 tojás1 tk. vanília esszencia1 tk. sütőporcsipet sóElkészítés:1.A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat,a vaníliát és apránként hozzáadjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet.2. Ha 3 szintes tortát szeretnénk, osszuk a masszát 3 egyenlő részre és simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe.180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.Természetesen egyben is ki lehet sütni és utána 3 részre vágni, de úgy nehezebben sül a tészta és szerintem nehezebb is 3 szép, egyenlő részre vágni a tésztát. Én mindig külön sütöm a lapokat a tortáimhoz-időigényesebb és több a mosogatnivaló utána, de a végeredmény szebb lesz :)