Nagyon szeretem a zöldséglevest, most éppen grízgaluskával készült. Roppant egyszerű, és hamar elkészül.

Hozzávalók a leveshez

4 krumpli
4 szál sárgarépa
2 fehérrépa
1 bögre borsó
1 vöröshagyma
fél csokor petrezselyemlevél
ételízesítő
só

Grízgaluskához:

5 evőkanál búzadara
2 tojás
fél mokkáskanál só

Először elkészítjük a grízgaluskát. A tojást felverjük villával, kicsit megsózzuk, majd hpzzááadjuk a búzadarát. Krémtúró állagú legyen. Fél óráig pihentetjük. 
Kevés olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a felvágott krupmlit, répákat. Felöntjük kb. 2 liter vízzel, ízesítjük. Kb. 20 percig főzzük, majd beletesszük a borsót és kanál segítségével beleszaggatjuk a galuskát. 15 percig főzzük még.