Márton-napi libaságok
- 2014.11.10.
- 3
“Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik” szól a mondás, ugyanis november 11.-én, Szent Márton napját ünnepeljük, és ilyenkor illik libahúst enni. Nem mellesleg, ilyenkor van az újborkóstolás ideje is.Együnk hát libát!Kezdjünk mindjárt egy libamájas luxus reggelivel:Tokaji aszúban párolt libamájpástétom, pirított kalácson, dijoni mustáros fügelekvárralTokaji aszúban párolt libamájpástétom, pirított kalácson, dijoni mustáros fügelekvárralElőételként pedig, egy finom házi rétessel, amit almás libamájraguval töltünk:Libamájragus házi rétesLibamájragus házi rétesAztán, jöhet folytatásként a főétel, ami többféle is lehet:A hagyományos ízeket kedvelőknek ropogósra sült libacomb, házi káposztás rétessel.Márton napi sült libacomb, káposztás rétesselMárton napi sült libacomb, káposztás rétesselAzok, akik szeretik a sült hús mellé a gyümölcsöket, semmi esetre ne hagyják ki a portóiban párolt datolyával és körtével körített sült libacombot.Sült libacomb, portóiban párolt, datolyás körtévelSült libacomb, portóiban párolt datolyás körtévelA libahús mellett, kacsahúsból is elképesztően finom ételeket készíthetünk. A portóinál maradva próbálják ki ezt a különleges, meggyzselével párosított omlós kacsasültet.Omlós kacsasült portóis meggyzselévelOmlós kacsasült portóis meggyzselévelDe ha már a hús-gyümölcs párosnál tartunk, ezen belül is a meggynél, akkor ezt a ínycsiklandó párost is érdemes választani.Szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyelSzalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyelA végére pedig, a kacsamellből készült rozmaringos sült is nagyon finom, egy kis balzsamecettel bolondított áfonyamártással és burgonyafánkkal.Kacsamell, balzsamecetes áfonyamártással, burgonyafánkkalKacsamell, balzsamecetes áfonyamártással, burgonyafánkkalAz újborkóstoláshoz pedig, ne felejtsük a finom pogácsák kínálását.Mint például ezt a libazsírral készült, puha, burgonyás pogácsát.Burgonyás pogácsa libazsírralBurgonyás pogácsa libazsírralVagy ezt a szintén libazsírral készíthető hagymás pogácsát.Hagymás pogácsaHagymás, fűszeres pogácsaDe szerintem, biztosan nem utasítják vissza a vendégek, ha ilyen tejfölös-baconos pogival kínáljuk őket.Tejfölös-burgonyás pogi baconnelTejfölös-burgonyás pogi baconnelÉs még egy megjegyzés: Ha tetszik a blogom és az amit itt művelek, kérlek szavazzatok rám a Goldenblog.hu oldalon. A jobb oldali sávban találjátok a kis narancssárga dobozt. Kattintsatok a SZAVAZZ gombra. Köszönöm Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin’Még több finomság:Márton napi sült libacomb, házi káposztás rétesselMeggyes finomságok
Címkék
Pogácsa Ünnep Meggy Káposzta Áfonya Szalonna Kalács Balzsamecet Kacsacomb Kacsamell Libacomb Libamáj Datolya Kacsahús Márton Nap Vilmoskörte Házi Rétes Burgonyafánk Fügelekvár Burgonyás Pogácsa Hagymás Pogácsa Libahús November 11. Szent Márton Napja Tejfölös Baconos Pogácsa Tokaji Aszu Újborkóstolás