Bodzavirág (+földiepres) probiotikus ital, laktofermentált bodzaszóda házilag.

  • 2019.06.06.
  • 5

A fermentálásban az a nagyszerű, hogy az egész folyamat lezajlik magától.Azon kívül, hogy üvegbe pakoljuk a hozzávalókat, nem kell tennünk semmi különöset.Néha arra járunk, vetünk rá egy mosolyt és egy pillanatra meglazítjuk a kupakot.Pár nap és élvezhetjük a saját készítésű szénsavas italunkat.Szóval nincs több kifogás, állj neki, csináld és élvezd.S hogy miért tedd?- Mert fantasztikus érzés alkotni.- Mert nagyon finom.- Mert egészséges.Természetesen fejlődött szénsavat tartalmaz.Minimális a cukortartalma.Tele van jótékony baktériummal.Javaslom, hogy olvasd el amit az alapokról írtam, itt:http://szeretetrehangoltan.blogspot.com/2019/06/probiotikus-fermentalt-italok-hazilag.htmlIlletve, még ezt, hogy miért ajánlott a fermentált italok fogyasztása:http://szeretetrehangoltan.blogspot.com/2016/04/probiotikus-limonade-hazilag.htmlErjesztett bodzavirág üdítőFriss fogyasztásra!Hozzávalókbodzavirág, a vastagabb szárak nélkülcukorvíz+opcionális: savó vagy az előző italból kevésAz arányokról1 literes üveghez
4-5 db közepes virágfej lecsípkedett virágjai1/2 citrom kifacsart leve2-3 ek cukorvíz, amennyi beleféropcionális: 1/2 dl savóMenete1) A begyűjtött virágokat újra átnézem,ha még lenne közte bogárka el tudjon repülni, és biztosan ne kerüljön az üvegbe.Amikor gyűjtöm, sokszor már "konyhakészen" gyűjtöm*,ha mégis maradt rajta vastagabb szár, akkor lecsípem.(A képeken látható vastagabb szárról van szó, tehát még azt is.)Tisztára mosott, bőszájú üvegbe pakolom.- A citromot kifacsarom, mehet az üvegbe.(Mindig "a héj emberi fogyasztásra alkalmas" felíratú vagy bio citromot vásárolok.)- Hozzáadom a cukrot, a vizet és elkeverem.- Amennyiben adok hozzá savót vagy más erjesztőt, akkor azt is belekeverem.2) Az üveget lezárom a tetejével és a konyhapultra, fénymentes helyre állítom.3) Így hagyom 2-3 napig, közben naponta 2x,akár többször egy pillanatra meglazítom a tetőt. Meglazítom, majd azonnal visszazárom.4) Amikor már nagyon buborékos, sistereg,akkor leszűröm és csatos üvegbe töltögetem.5) Fogyasztásig hűtőbe tartom.Figyelem!Allergiások, virágporra érzékenyek legyenek elővigyázatosak!Tejérzékenyek, értelemszerűen a savót ne alkalmazzák.*Minden nap sétálok a kutyámmal a határban vagy az erdőben.Ilyenkor szoktam begyűjteni a gyógynövényeket.Szigorúan csak annyit amire éppen szükségem van.Bodzából kb. 10 virágfej naponta :)Bodza-földieper italAz alapja, a erjedt bodzavirág ital (lásd fent)azazamikor leszűröm és csatos üvegbe töltögetem,hozzáadok, üvegenként 2-3 szem földiepret, vagy 10 szem szamócát.Ez esetben 2-3 órán át még szobahőmérsékleten hagyom, majd utána teszem a hűtőbe.Fogyasztáskor a gyümölcsöt is megesszük.A blog tartalma (szöveg és képek) jogilag védett,kérlek idevezető linkkel oszd meg!Köszönöm.Molnár Ági/Mági, a blog szerzőjeAmennyiben személyes konzultációt szeretnél, lehetőség van egyéni találkozóra.Ebben az esetben írj nekem.Az üzleti ajánlattal ezen a címen lehet elérni:szeretetrehangoltan@gmail.com