Zöldpaprika saláta

  • 2018.11.18.
  • 0

Nagyon szép és nagyon olcsó zöldpaprikát kaptam a piacon, úgyhogy salátát készítettem egy részéből.
Hozzávalók 4 főre:6-8 zöldpaprika (nagyságtól függően)1 nagy szál újhagyma a zöldjével együtt (vagy egy kisebb fehér salátahagyma)1 pici gerezd fokhagyma1 púpos evőkanálnyi kapribogyó 1 csapott mokkáskanál só az öntethez:2 teáskanál mustár (dijoni)1 csapott teáskanál cukor vagy méz1-2 teáskanál fehérborecet (ízlés szerint, mennyire savanyúan szeretjük a salátát)2 evőkanál majonéz3 evőkanál olívaolaj frissen őrölt borsfriss kapor vagy petrezselyemzöld vagy tárkonyA paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, a magokat kopogtassuk ki belőlük, majd vágjuk őket vékony karikákra. Az újhagymát szintén karikázzuk, a fokhagymát zúzzuk pépesre és adjuk a paprikához, majd sózzuk le, keverjük alaposan össze és hagyjuk állni 20 percig.Közben keverjük ki az öntetet: a mustárhoz keverjük hozzá az olívaolajat apránként, aztán a majonézt, fűszereket, ecetet. Amikor már összeestek a sótól a paprikakarikák, keverjük el az öntettel, adjuk hozzá a kapribogyókat is, és kóstoljuk. Ha valami hiányozna, pótoljuk és adjunk neki egy órácska pihenőt, hogy összeérhessen.Legjobban grillezett vöröshúsokhoz: marhához és sertéshez illik, vagy hajában sült krumplihoz, mivel elég tömény, laktató a saláta. Ha önmagában enném, megszórnám még valamilyen kéksajttal, úgy komplett, önálló fogásnak is megtenné.