Csicseri spenóttal

  • 2014.03.31.
  • 6

Az egyszerűséget nemhogy ki kellene nőnünk; az egyszerűség kell, hogy életünk legbensőbb programja legyen.(Pilinszky János)Megvettem végre az első szabadföldi spenótot a piacon. Már nagyon vágytam rá... Először csak önmagában akartam elkészíteni de aranyárban van még, így dúsítottam csicserivel - amit szintén nagyon szeretek. Én így önmagában ettem előételnek, de bor, sör mellé mezzének is nagyon jó, de rizzsel, bulgurral akár laktató ebéd vagy vacsi is lehet belőle. Az eredeti variációt, ami csak spenót lett volna, bruscettának szántam: vagyis pirítósra téve, sajttal megszórva. (Akár mozzarellával, akár fetával, akár bármíly finom sajttal jó...)Hozzávalók 2 főre:1 üveg csicseriborsókonzerv (DM-ben szoktam venni),1 nagy kupóc spenót (10-15-20 dkg),2 nagy gerezd fokhagyma,só, frissen őrölt bors,2 evőkanál olívaolaj,4 evőkanál tahiniöntet (2 evőkanál szezámmagot lágyan megpirítunk, kávédarálóval megőröljük, sót, citromlét, olívaolajat és kevés vizet adunk hozzá és homogén szósszá keverjük),1 teáskanál tökmagolaj,1 citrom reszelt héja ésízlés szerint citromlé.Az olajon az apróra kockázott fokhagymát kevés sóval megfuttattam, rádobtam a megmosott spenótleveleket, borsoztam és épp csak addig sütöttem nagy lángon, míg kissé megfonynadt, aztán hozzáadtam a jól átmosott csicserit is, átmelegítettem és le is zártam a lángot alatta. Reszeltem rá citrom héját, átkevertem a tahiniöntettel, kóstoltam, adtam hozzá még kevés citromlevet és tökmagolajjal meglocsoltam és már falatoztam is. :)