Philadelphia cheese steak szendvics - szaftos és sajtos

  • 2015.07.30.
  • 6

Amerika egyik kultikus szendvicséről van szó, amit a legenda szerint olasz bevándorlók találtak ki. A szaftos hús és a jófajta sajt teszi naggyá, de azzal pakolhatjuk még meg, amivel csak szeretnénk. Fogyasszátok sültkrumplival és sörrel, jó lesz nektek!


Recept:
Valamilyen pofás bagett
Majonéz a bagettekre
6-7 fej csiperke gomba
3 kaliforniai paprika különböző színekben
Hátszín, vagy fehérpecsenye
5-6 szelet scamorza, vagy mozzarella sajt
só, bors
olaj a zöldségek és a hús pirításához
A bagettet keresztben és hosszában is elvágjuk, majd majonézzel megkenve mindegyik felüket szépen lepirítjuk egy száraz serpenyőben, majd félretesszük az egészet egy papírral letakarva. A gombát feldaraboljuk és forró serpenyőben, olajon lepirítjuk. A piruló gomba mellé jöhet a csíkokra vágott kaliforniai paprika, amit szintén megkapatunk. Ha szépen lepirultak, megsózzuk zöldségeket és félretoljuk őket a serpenyőben, hogy legyen helye a húsnak.

A hűtő-hideg húsból nagyon vékony szeleteket vágunk és ha visszamelegedtek szobahőmérsékletűre, a hússzeleteket bedobjuk a serpenyőbe a zöldségek mellé. Kapnak egy kevés olajat, sót, borsot. Nagy lángon sütjők 2-3 percig, hogy ne száradjanak ki. A sajtból szeleteket vágunk és rádobjuk a húsra. Megvárjuk, hogy szépen ráolvadjon, majd az egész cucc mehet rá a bagettekre, húsostól, sajtostul, zöldségestül. Lezárjuk a szenyót a bagett tetejével és kész!