Nagyon finom kifli.

  • 2017.10.05.
  • 3

50 ml víz, 200 ml tej, 600g liszt, 50 ml olaj, 2 teáskanál só( lehet kevesebb is )2 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 27 dkg előtésztaAz előtésztát előző nap kell elkészíteni: 150 ml víz, 150 g liszt, 2 dkg élesztő.( Ebből a mennyiségből 27 dkg lesz.)Jól kikavarni mint a galuskát, letakarni, hogy ne szárodjon ki.Az összes hozzávalóból közepes de inkább lágy tésztát dagasztunk. Mikor szép fényes és nem ragad , 30-40 percig keleszteni kell, letakarva.Majd deszkán gombócokat formálunk (én 10 darabot) és ismét kel, legalább 25-30 percig. Mikor eleget pihen a tészta,minden gombócot jó vékonyra , hosszú oválisra nyújtjuk ésa tésztának a tetején kezdjük a felcsavarást, magunk fele haladva. Kifli alakúra formázzukhttps://www.youtube.com/watch?v=XKD... és tepsibe tesszük. Lekenjük 1 tojás és 1 evőkanál tej keverékével.Tepsiben is pihen, 30-40 percig. A sütőt előmelegítjük és egy edénybe vizet teszünk a sütő aljára.Forró 200 fokos sütőben kezdjük a sütést, 25-30 perc a sütési idő ,de a vizet 15 perc eltelte után ki kell venni.

Címkék

Kifli