Ronda, de finom: Fűszeres boci brownie

  • 2018.03.16.
  • 7

Miközben sül, már akkor tudod, hogy a nap legjobb döntése volt ez a süti, olyan jó illatok terjednek a lakásban… Erre a borongós, esős hosszú hétvégére pont egy ilyen illatos, fűszeres, „langyosan a legfinomabb” típusú süti illik!

Néha olyan jó dolgok születnek a „nézzük meg, milyen kártyalapok vannak a kezemben” elv alapján, hogy az hihetetlen! Nem tudtam, hogy mit szeretnék sütni, csak azt, hogy van egy zacskó túró a hűtőben. Kinéztem az ablakon, esett az eső, és egy szempillantás alatt meglett a túró tökéletes társa egy adag fűszeres brownie személyében.
A brownie-ban növeltem a csokiadagot, hogy még melengetőbb legyen az élmény – ez akkor jön át igazán, amikor még nem hűlt ki a süti (a fotózáskor még javában langyos volt), hűtés után ez vissza fog szilárdulni, ezért fogyasztás előtt megéri időben kivenni a hűtőből. A túró is krémesít a brownie-n, és ez pont így jó.
A végeredmény egy finom, szaftos, csábítóan illatos süti. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és ugyanilyen gyorsan el is fogy!

Fűszeres boci brownie
Hozzávalók:(egy 30×22 cm-es tepsihez)
a brownie-hoz:

200 g vaj
100 g étcsokoládé
150 g tejcsokoládé
5 tojás
200 g cukor
100 g liszt
1,5 csapott ek. őrölt fahéj
1 mk. őrölt gyömbér
½ mk. őrölt szegfűszeg
nagy csipet só

a töltelékhez:

500 g túró
100 g cukor
1 ek. étkezési keményítő
1 tojás
½ rúd vanília kikapart magjai
1/3 mk. őrölt gyömbér
csipetnyi fahéj

Először a brownie-t készítjük el, itt most leírom a lényeget, de ha ennél részletesebben érdekel, hogy hogyan készül a tökéletes brownie, akkor ide kattintva elolvashatod az erről írt bejegyzésemet.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A vajat és a csokoládékat gőz fölött összeolvasztjuk, és félretesszük hűlni.
Az egész tojásokat a cukorral jól kihabosítjuk, ne sajnáljuk 5 percig járatni a robotgépet – ettől lesz finoman roppanós a brownie teteje.
Ezután hozzáadjuk a vaj-csoki keveréket, jól elkeverjük, majd átváltunk kézi habverőre, és a lisztet és a fűszereket már ezzel keverjük a masszához.
Sütőpapírozott (vagy kivajazott-kilisztezett) tepsibe öntjük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és kanállal a brownie tetejére adagoljuk úgy, hogy bocimintás legyen. Le fog süllyedni a brownie aljára, miközben sül, de szeleteléskor látszik majd a bociminta, ezért jó, ha nem egyenletesen oszlatjuk el rajta a tölteléket, hanem foltokban.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sütibe szúrt tűn már csak apró morzsák maradnak (érdemes közvetlenül egy túrópötty mellett tesztelni, mert ott vizesebb lehet a tészta).
Langyosan a legfinomabb!